Weinausbau nach neuestem Wissen

• Zusammenspiel von Stahl und Holz
• Erzeugung fruchtiger Weißweine mit Schmelz und Nachhaltigkeit
• gezügelte Vergärung der Weißweine
• lange Reifezeit auf der Hefe
• Maischegärung unserer Rotweine nach traditionellem Tauchersystem
• eine lange Nachmazeration bringt reife Tannine in unsere Rotweine
• Ausbau unserer Selektionsweine im Barrique